

Aparentment tots els ous són iguals encara que poden ser de diferents grandàries. Però això és només a simple vista perquè la vida de la gallina afecta a la qualitat dels ous, podent-se diferenciar així entre ous ecològics i camperols.
Els ous ecològics són de millor qualitat perquè no estan tractats amb productes químics, són més naturals i les gallines que els posen s'alimenten amb productes orgànics.
No obstant això els ous camperols provenen de gallines que disposen de més espai amb un accés a l'exterior. Això afecta a la qualitat dels nutrients que aporta l'ou.
Origen: Santes Creus